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Profitez des meilleures fêtes de Noël avec Sabores de Carmen(4) (4) Les produits de Noël incontournables des cadeaux â croquer.

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Les fêtes de Noël sont peut-être un des rares moments de l’année où toute la famille est réunie. Parents, enfants, petits-enfants, cousins et oncles se réunissent pour passer Noël autour d’une bonne table.

Pour certains, c’est l’occasion d’innover avec des recettes audacieuses et des nouvelles expériences culinaires. Pour d’autres, c’est le moment de replonger dans leur enfance et de recourir aux bons plats familiaux. Mais pour les uns comme pour les autres, il y a des produits qui sont incontournables et ne peuvent manquer sur notre table de noël.

Sabores de Carmen élabore pour vous une liste de produits indispensables pour vos repas de Noël que vous trouverez sur notre page web www.saboresdecarmen.com à des prix imbattables.

A comme anchois de la mer Cantabrique, un produit délicieux pour une entrée élégante et facile à préparer.

B comme bondiola, une partie noble du porc ibérique inconnu en France. De la charcuterie fine et élégante pour préparer un bel apéro. http://www.saboresdecarmen.com/fr/sabres-ibericoss/182-bondiola-iberique-de-bellota-gland-.html

C comme champagne. Un produit incontournable pour les fêtes de fin d’année. Du champagne français ou les meilleurs cavas espagnols à votre table.

D comme vin doux. En apéritif ou en dessert, découvrez la nouvelle génération d’excellents vins doux de Málaga. Fins, élégants et surtout pas écoeurants. http://www.saboresdecarmen.com/fr/146-vin-doux

F comme fromage. Surprenez vos invités avec d’excellents fromages espagnols de vache, de brebis ou de chèvre. Un délice pour les papilles ! http://www.saboresdecarmen.com/fr/157-la-queseria

H comme huile d’olive extra vierge BIO pour assaisonner vos salades et vos entrées. Un produit phare d’une bonne diète équilibrée. http://www.saboresdecarmen.com/fr/132-la-almazara

J comme jambon pata negra. Sans aucun doute le meilleur jambon du monde! http://www.saboresdecarmen.com/fr/125-sabres-ibericoss

L comme lomo, la meilleure caña de lomo 100% ibérique (pata negra). Toute la saveur de l’Espagne dans votre assiette de charcuterie. http://www.saboresdecarmen.com/fr/sabres-ibericoss/180-cana-de-lomo-iberique-pur-bellota-gland-qualite-certifiee.html

M comme mantecados. Les gâteaux de noël typiques espagnols pour accompagner votre café et votre coupe de champagne. http://www.saboresdecarmen.com/fr/136-des-cadeaux-a-croquer-

N comme nougat. Le célèbre et réputé « Turrón » (nougat) espagnol. Un produit incontournable pour fêter Noël. http://www.saboresdecarmen.com/fr/164-productos-navidenos

O comme olives. En salades, en apéritifs ou en garnitures, assaisonnées, simples ou en tapenades, les olives ont mille et une manières d’être utilisées et cuisinées. http://www.saboresdecarmen.com/fr/154-les-olives

P comme poivrons rouges rôtis. Une excellente idée pour préparer une bonne salade méditerranéenne et accompagner le poisson. http://www.saboresdecarmen.com/fr/sabores-de-la-huerta/539-poivrons-rotis-au-feu-de-bois-pilancon.html

R comme Rioja ou Ribera del Duero. Les vins espagnols sont à la mode et accompagneront délicieusement votre soirée gourmande. http://www.saboresdecarmen.com/fr/115-bodeguita

S comme sel. Sabores de Carmen vous offre une grande variété de sels pour assaisonner vos salades, viandes et poissons. http://www.saboresdecarmen.com/fr/114-sales-especias-y-condimentos

V comme ventrèche de thon. Le meilleur de la mer dans votre assiette. Une belle idée pour préparer une excellente entrée : ventrèche, oignon, fleur de sel et huile d’olive extra vierge. http://www.saboresdecarmen.com/fr/128-sabores-del-mar

X comme vin de Xerex connu et reconnu dans le monde entier pour sa finesse et son élégance. http://www.saboresdecarmen.com/fr/161-vin-manzanilla-and-fino

Z comme Zacapa, sans aucun doute le meilleur rhum du monde. http://www.saboresdecarmen.com/fr/licores/689-ron-zacapa-xo.html

 

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Disfruta de las mejores Navidades con Sabores de Carmen (2) Regalos para comérselos.

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No tienes tiempo para nada y miles de cosas por hacer. ¡Qué si el trabajo, las tareas de casa, los niños, los quebraderos de cabeza, las compras de navidad, las cenas de empresa y con los amigos, el menú de Noche Buena y Noche Vieja! ¿Cómo hacerlo todo con tan poquito tiempo?

No te preocupes. Respira hondo y entra rápido en www.saboresdecarmen.com. En un clic, encontrarás todo lo que necesitas para hacer tus regalitos de navidad y preparar tu cena de Noche Buena sin preocupaciones ni pérdidas de tiempo inútiles.

Descubre los mejores productos de nuestra gastronomía en nuestra página web y disfruta de las mejores navidades.

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Profitez des meilleures fêtes de Noël avec Sabores de Carmen (1)

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Sabores-de-carmen-Navidad-regalos-originales-jamón-iberico-vinos-Les fêtes de Noël approchent et avec elles l’envie de partager des instants et des expériences inoubliables aux côtés de nos proches.

Noël, bien avant de devenir la fête chrétienne par excellence que l’on connaît, était une fête païenne consacrée au Dieu romain Saturne pour célébrer le solstice d’hiver. En effet, les “Saturnales” avaient lieu dans l’ancienne Rome entre le 19 décembre et le 25 décembre pour célébrer la naissance du nouveau solstice et demander aux dieux que les récoltes soient abondantes. Pendant plusieurs jours, les barrières sociales disparaissaient, les Romains organisaient des repas, s’échangeaient des cadeaux, offraient des figurines aux enfants et plaçaient des plantes vertes dans les maisons, notamment du houx, du gui et du lierre. Puis vinrent s’ajouter les traditions germaniques (le sapin, la bûche, Saint Nicolas) et chrétiennes qui donnèrent sa forme définitive à la fête de Noël telle qu’on la célèbre aujourd’hui.

Depuis lors, et malgré les grandes transformations qu’a subies l’humanité, Noël continue à être une fête que l’on aime célébrer aux côtés de ceux que l’on aime autour d’une bonne table couverte de mets et plats traditionnels hérités de nos mères et grand-mères.

Sabores de Carmen veut passer ces fêtes de fin d’année à vos côtés, en vous offrant ses meilleurs produits, en vous aidant à élaborer votre menu de Noël et à impressionner vos invités, et en vous proposant des dizaines d’idées originales et de cadeaux à partager avec vos êtres chers.

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Disfruta de las mejores Navidades con Sabores de Carmen (Parte 1)

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Se van acercando las navidades y con ellas las ganas de compartir momentos y experiencias inolvidables junto a tus seres queridos. Y es que las navidades, mucho antes de convertirse en la fiesta cristiana por excelencia, fueron una fiesta pagana dedicada al Dios romano Saturno para celebrar el solsticio de invierno. En efecto, las “Saturnales” se organizaban en la antigua Roma entre el 19 de diciembre y el 25 de diciembre para celebrar el nacimiento del nuevo sol y pedir que las cosechas fueran abundantes. Durante estos días, los romanos celebraban por todo alto al Dios Saturno con comida y bebida y tomaron además la costumbre de hacer regalos a sus familiares más cercanos. Luego llegaron otras costumbres germánicas (el abeto, el tronco de navidad, San Nicolás) y cristianas que vinieron a conformar la Navidad tal y como la conocemos en la actualidad.

Desde entonces, y a pesar de los grandes cambios que ha vivido la humanidad, la Navidad sigue siendo en su esencia una fiesta que celebramos junto a familiares y amigos alrededor de una buena mesa cubierta de manjares y platos tradicionales heredados de nuestras madres y abuelas. Una fiesta que nos gusta compartir con nuestros seres queridos, vistiendo nuestras mejores galas y disfrutando de momentos inolvidables.

Sabores de Carmen quiere pasar estas navidades junto a ti ofreciéndote sus mejores productos, ayudándote a elaborar tu menú navideño y a impresionar a tus invitados, y proponiéndote decenas de ideas originales y regalitos para compartir con los que más quieres.

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Estas Navidades regala Sabor a Málaga

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Cesta Sabor a Málaga- Hamper Málaga

Nos encantan todos nuestros productos, pero a los de Málaga les tenemos un cariño un poquito más especial. Aquí tienes una selección de los mejores, para que no te pierdas ni un matiz de sabor de la Costa del Sol.

¡No solo vivimos de espetos de sardina! Es verdad que el gusto del pescado malagueño es muy particular, pero tenemos la suerte de vivir rodeados de montañas y poder disfrutar de una gama de productos que harán de tus comidas algo único.

Dentro de la cesta Sabores de Málaga puedes encontrar algunos indispensables, como el Aceite de Oliva Virgen Extra. Nuestro aceite está calificado como el “Mejor Aceite Virgen Extra de la provincia de Málaga de la sierra de Yeguas y pertenece a la gama de productos ecológicos. De la familia de alimentos ecológicos también hemos seleccionado para este lote un poco de Zanahoria rallada o Judías Verdes Finas de AlSur, de la Vega Antequerana y nuestra Pasta Artesana ecológica de SpigaNegra. Disfruta de nuestros Nidos de Tagliatelle ecológicos, libre de aditivos, elaborados con molino propio y con cereales de nuestra tierra.

Otro de los productos malagueños indispensable son las aceitunas, y dentro de esta cesta te traemos nuestra variedad de Aceitunas Chupadedos, aliñadas con pimiento rojo, ajo, orégano y aceite de oliva. Además de las Aceitunas Gordales, del Valle del Guadalhorce.

Y … ¿Qué mejor idea que acompañar a las aceitunas con un poco de queso? Puedes elegir entre los que te ofrecemos en esta gama. Queso de cabra El Pastor del Valle, Queso de cabra de leche cruda curado o de Queso Mezcla de cabra y oveja La Hortelana, ganador del premio al Mejor Queso de Mezcla oveja y cabra y elaborado de manera artesanal en el Valle del Guadalhorce.

No hay mejor forma de terminar una buena comida que con un postre a la altura, aquí te damos dos opciones un sabor único.  Puedes optar por un poquito de fruta, disfruta de nuestro Mango de Sabor a Málaga o puedes elegir otra opción igual de dulce, pues ya se acerca un poco la navidad y huele a turrón. Así que, para matar ese gusanillo, saborea la calidad del Turrón AlmenSur.

Tienes los mejores productos de nuestra tierra muy cerca. Recuerda que puedes personalizar nuestras cestas y te las enviamos a casa, incluso envueltas para regalo.

 

Cesta SAbor a Málaga para regalo-Hamper Málaga wrap for present

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Paella

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Paella  the most famous rice dish in Spain. It has been at the center of celebrations for centuries and also the best way of receiving friends and family for lunch or dinner.

 

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Sabores de Carmen tells you its favorite Paella recipe. The one we cook at home every week.!

Ingredients for 4 people:

  • 150g of sliced pork
  • Half kilo of chicken
  • 2 crushed cloves of garlic
  • 200g of fresh tomato puree
  • 350g of rice
  • 700ml of chicken broth
  • 250g of calamaries
  • 8 tiger prawns
  • 250g mussles
  • 50g of peas
  • Sliced, grilled red peppers
  • Saffron or food colouring
  • Salt

Recipe:

  • Use a paella pan to cook all the ingredients in so that all the flavours stay together
  • First, cook the tiger prawns until brown
  • Then add the chicken and pork to the prawns and remove them from the pan
  • When the meat is cooked, add the crushed garlic and mix together.
  • Add the calamaries and the tomato puree
  • When the tomato is cooked and the calamaries are brown, add the rice and sauté it
  • Pour the hot chicken broth into the pan with the rice
  • Add the peas, grilled red pepper, the cooked chicken, pork and prawns to the pan
  • Cook altogether for 15 minutes and add more hot chicken broth if needed (if the rice gets too dry)
  • Once cooked, leave it to cool for 3-4 minutes, covered with a table cloth.

 

Enjoy!!!

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Descubre con Sabores de Carmen el restaurante « La Ferme de L’Hospital (1) »

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Esta semana Sabores de Carmen te invita a descubrir un restaurante elegante y encantador situado a pocos kilómetros de la ciudad de Ginebra, en el pueblecito francés de Bossey en el departamento de la Alta Saboya. Se trata del restaurante “La Ferme de l’Hospital”, cuya fachada sencilla y austera esconde en realidad delicias gastronómicas y una cocina refinada, sabrosa e innovadora que le hacen merecedor de una estrella en la Guía Michelín desde hace ya algunos años.

La “Ferme de l’hospital”, cuyo nombre significa “Granja del hospital”, era, en el siglo XVI, la despensa de los 7 hospitales de la ciudad Ginebra. Allí se abastecían los hospitales en carne, verdura, leche, huevos… La “Ferme de l’hospital” también disponía de extensos viñedos y elaboraba vinos blancos “Les Blancs de Bossey” que adquirieron cierta fama en los siglos XVII y XVIII, y se mantuvieron hasta 1980.
En 1860, tras la anexión de Saboya por Francia, la granja fue vendida al matrimonio Besson que decidió reconvertirla en una Venta. Desde entonces y hasta hoy, “La Ferme de l’hospital” se ha convertido en un referente gastronómico de la región.
Distinguida con una estrella Michelín, los inspectores de la célebre guía reseñaron lo siguiente respecto a la “Ferme de l’Hospital”:

“No se deje engañar por la imponente fachada de esta granja, detrás de sus muros encontrará un ambiente muy cálido. Su Chef solo trabaja con productos de calidad en base a una cocina tradicional aunque con un toque exótico. Se levantará colmado de su mesa”

No se nos hubiese ocurrido mejores palabras para definir la cocina de este restaurante. A nosotros nos encantó y seguro que a ti también.
¡Bon appétit!

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Torrijas de batata y miel.-Pan perdu de patate douce et au miel (Recette de Pepekitchen)

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Parmi les recettes traditionnelles de la Vallée du Guadalhorce, Malaga, la recette du pain perdu de patate douce et au miel, une recette facile à déguster en famille. Le secret de cette recette est de cuire les patates douces très peu de temps, al dente. Il est préférable de le faire avec des patates douces blanches.

Ingrédients:
– 1 kilo de patates douces.
– 3-4 oeufs
Huile d’olive.
Miel.

Préparation:

1. Bien laver les patates douces avec une brosse.
2. Cuire entre 10-12 minutes, en fonction de la taille.
3. Egoutter et laisser tiédir. Peler puis couper en rondelles de 3-5 mm.
4. Frire (dorer un peu) puis disposer sur une assiette.
5. Passer ensuite dans ouefs battus puis frire de nouveau un peu.
6. Servir chaud avec un peu de miel de canne à sucre par-dessus.

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Las torrijas de vino.-Le pain perdu au vin

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Ingrédients:
– 1 flûte de pain de la veille assez large.
– ½ litre de vin rouge ou de vin doux blanc.
– 3 oeufs
– Huile de tournesol.
– Optionnel: sucre et cannelle en poudre.

Préparation:
1. Couper le pain en tranches de 2 à 3 centimètres d’épaisseur.
2. Tremper le pain dans le vin. Si vous ne voulez pas que le pain perdu ne soit trop fort rajoutez un peu d’eau ou du sucre dans le vin.
3. Egouttez le pain, trempez dans les œufs battus et frire dans l’huile bouillant.
4. Disposer sur papier absorbant.

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