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Disfruta de las mejores Navidades con Sabores de Carmen (Parte 1)

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Se van acercando las navidades y con ellas las ganas de compartir momentos y experiencias inolvidables junto a tus seres queridos. Y es que las navidades, mucho antes de convertirse en la fiesta cristiana por excelencia, fueron una fiesta pagana dedicada al Dios romano Saturno para celebrar el solsticio de invierno. En efecto, las “Saturnales” se organizaban en la antigua Roma entre el 19 de diciembre y el 25 de diciembre para celebrar el nacimiento del nuevo sol y pedir que las cosechas fueran abundantes. Durante estos días, los romanos celebraban por todo alto al Dios Saturno con comida y bebida y tomaron además la costumbre de hacer regalos a sus familiares más cercanos. Luego llegaron otras costumbres germánicas (el abeto, el tronco de navidad, San Nicolás) y cristianas que vinieron a conformar la Navidad tal y como la conocemos en la actualidad.

Desde entonces, y a pesar de los grandes cambios que ha vivido la humanidad, la Navidad sigue siendo en su esencia una fiesta que celebramos junto a familiares y amigos alrededor de una buena mesa cubierta de manjares y platos tradicionales heredados de nuestras madres y abuelas. Una fiesta que nos gusta compartir con nuestros seres queridos, vistiendo nuestras mejores galas y disfrutando de momentos inolvidables.

Sabores de Carmen quiere pasar estas navidades junto a ti ofreciéndote sus mejores productos, ayudándote a elaborar tu menú navideño y a impresionar a tus invitados, y proponiéndote decenas de ideas originales y regalitos para compartir con los que más quieres.

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Mesón La Molienda

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Sabores de Carmen te recomienda para este fin de semana el restaurante “La Molienda” situado en el hermoso pueblo de Benalauría en pleno corazón de la serranía de Ronda (Málaga).

Callejuelas estrechas y sinuosas, casitas coquetas y encaladas, paisaje maravilloso hecho de alcornoques y castaños, el pueblo morisco de Benalauría te embrujará por su belleza y su sencillez.

El restaurante “La Molienda” se encuentra justo en la entrada del pueblo, en una antigua almazara del siglo XVIII que no ha perdido nada de su encanto. La cocina es tradicional y sencilla, basada en productos de gran calidad, pero con algunos toques de innovación. Simplemente exquisito. ¡No te lo puedes perder!

Recomendamos: surtido de ibéricos de bellota (descúbrelos en www.saboresdecarmen.com, migas, verduras salteadas, sopa de la abuela servida en cuenco de madera, caldereta de cordero con castañas, presa ibérica, flan de huevo de la casa.

Sabores de Carmen, Sabor a Málaga.

 

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Buñuelos de Jamón ibérico y aceitunas.

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Buñuelos con jamón ibérico y aceitunas 1

 

Hoy Sabores de Carmen te propone buñuelos de jamón ibérico y aceitunas. Un aperitivo fácil y rápido de hacer.

Para elaborarlos necesitarás los ingredientes siguientes:

–          Cuarto litro de agua

–          Cuarto litro de leche semidesnatada

–          Levadura

–          Una cucharada de mantequilla con sal

–          Sal

–          125 gramos de harina

–          70 gramos de jamón ibérico

–          25 gramos de aceitunas aloreñas deshuesadas

–          3 huevos

–          perejil

–          2 cucharadas de queso gruyère o queso semicurado La Hortelana rallado

 

  •  Tiempo necesario: 35 minutos
  • Preparación:

Lo primero de todo será preparar una pasta de buñuelos espesa. Para ello, se echará en un recipiente leche, levadura, huevo, harina, sal y agua Vichy Catalán. Cuando toda la masa está bien ligada, se pica el jamón ibérico en juliana y se añade al recipiente, junto con aceitunas aloreñas deshuesadas y un poquito de perejil.

Esta masa será utilizada para hacer bolitas que freiremos con abundante aceite de oliva. Por último, y cuando los buñuelos adquieran un aspecto dorado, se escurrirán bien para deshacernos de toda grasa sobrante. ¡Ya están listos para comer!

 

www.saboresdecarmen.com